细砂糖 - 2000g 凡尼拉荚／香草豆／香草莢 - 20条（也可以使用萃取香精酒后风干的香草荚，数量要用多些）
对于因宗教因素或某些特有因素而禁酒的人们， 其实也可以在家薰制凡尼拉糖来取代香精酒用于烘培或蒸蛋糕， 效果也是与凡尼拉香精酒不相上的(当然就少了那么一点点的酒香味)...
建议同时使用2个小型的糖罐子，分开熏制两个糖罐的凡尼拉糖， 轮流使用烹饪，这样子就可以有源源不绝的凡尼拉糖供应啦！
使用过的凡尼拉荚还可以再循环数次使用来熏制凡尼拉糖。 一年过后再把它打成细粉，拌进细砂糖内用掉， 一点也不浪费。
熏制出来的凡尼拉糖内， 会有一些小黑点， 别担心， 那是凡尼拉子来的！ 有时会看到糖有些油渍， 那是凡尼拉油
