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艾草蜜豆面包

艾草蜜豆面包

面包做法大攻略

by admin · 51 收藏 · 1073 浏览

原材料

高粉500g,干酵母6G,细砂糖90g,盐6G,鸡蛋1个,水250g,黄油40G,奶粉15g,艾草粉10g

制作方法

第一步

后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;

第二步

一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟;

第三步

开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成圆形,放上蜜豆,捏成三角形;

第四步

开始二次发酵,发酵至2倍大的时候刷上蛋液;

第五步

烤箱预热200°,14分钟。

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