芋圆•地瓜圆

芋头1斤，地瓜1/2斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量

由于地瓜泥甜份较高，所以加入的细砂糖可少一点。加入的地瓜粉份量，需视芋泥、地瓜泥的软度而定，并无一定比例，只需揉至不黏手的程度即可。地瓜粉可以太白粉取代，但地瓜粉口感较Ｑ，而太白粉则较软。芋头与地瓜可以用蒸的方式蒸熟。