把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
起锅前加一点鸡精，和葱。
