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主料芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料
肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。
将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
