芋香可乐饼

椰子

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原材料

芋泥300公克，溶化奶油30公克，椰奶60公克，沙拉油适量，裹粉料适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐10公克

口感介绍

10个

第一步

芋头洗净去皮切片，蒸熟趁热压成泥。

第二步

将作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均匀，再加入盐调整味道。

第三步

手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的芋泥分成10等份，再搓成椭圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

第四步

取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的芋香可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。