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面粉75克，砂糖35克，鸡蛋2只，牛油溶液15克，牛奶250克，芒果4个，鲜忌廉适量，糖霜适量
蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。
