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主料羊排， 辅料芝麻， 调料盐，鸡精，孜然，辣椒粉，椒盐，淀粉，鸡蛋，姜葱蒜，辣椒酱
将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
