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芝麻花生包

芝麻花生包

by admin · 46 收藏 · 1488 浏览

原材料

熟芝麻20克,糖3汤匙,热油2汤匙,炒花生米100克

口感介绍

上成品图前,先给大家瞧瞧这可爱的面胚。粉红色的小不丁够可爱吧,第一次把面团调成可爱的粉红色,那个激动呀,比捡到钱还高兴。接下来揉面,擀面,整型,每个动作都象呵护小宝贝一样,好久都没试过这么用心的去做包子了。小心翼翼把包子胚放进蒸格后,就站一边等待“奇迹”的出炉。(本来的预期是紫色,一直以为这么柔和的粉红色,用食素才能调出来。)急着想知道是用啥东东调出来的吧?那就是------

制作方法

第一步

苋菜切碎后,放点盐,倒点沸水,搅拌几下,过滤后就成苋菜汁。

第二步

加点糖在菜汁里,拌匀放凉至不烫手后,把酵母倒进拌匀,然后倒进面粉里, 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成.

第三步

把花生米放进搅拌机稍打碎,然后放进芝麻再打几下(不用打得太碎,这样吃起来更香),把两样东西和白糖拌匀后,倒进热油,拌匀就成馅料。

第四步

发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成2份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

第五步

取一块面皮中间放上芝麻馅,做成包子形状.

第六步

蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

第七步

大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸12分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

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