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水发螺片500克，西兰花、自制鲍汁各200克，日本绿芥末50克，调料适量
将水发螺片改刀，加鲍汁、绿芥末，烧制入味，定碗，入笼蒸透，扣入盘中。
西兰花飞水，加调料入味，围摆于蒸好的螺片周围。
将原汁勾芡，浇在螺片上即成。
