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鸡腿1只，蘑菇20公克，白饭400公克，胡椒粉50克，绿芥末5公克，鲜奶油15公克，盐少许
＊绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭团即可。
