主料猪脚1对（600g），带皮花生300g 调料大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙
花生含多元不饱和脂肪酸，猪脚含动物胶质，合二为一可以美容养颜。
花生提前在盐水中浸泡3小时。
将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。
锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热。
等锅中温度逐渐升高后，白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开。
然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。
