西芹1根,白蘑菇2个,西红柿干2片,无核蜜枣2个,黄瓜0.5根,红水萝卜2个,橄榄油核桃酱0.5杯,橄榄油0.5杯,洋葱1大匙,小葱1根,百合0.2杯,香菜2大匙,煮熟的杂粮0.8杯,蒜茸适量,姜粉适量,盐适量,桂皮粉适量
出一个比较贴切的名字,最后就决定叫芳香满园啦。原因如下:放了很多西芹,香草;有东方的食材,有西方的佐料;有软的如西红柿干,有硬的如核桃仁,有脆的如小红箩卜;有甜的如蜜枣,有辣的如洋葱;有很多种颜色,有很多种形状。做的时候有点手忙脚乱,盛在碗里眼花缭乱;只有在坐定了吃的时候才会有芳香满园的感觉。我虽然比较性急,但想狼吞虎咽也不行呢,因为那些芹菜和青豆要认真地嚼烂,那偶尔出现的蘼枣丝让我格外珍惜的细细品味。 因为放了桂皮粉,味道比较怪一点儿,不喜欢桂皮的人可以不放。不过最特别和增色的也就是桂皮粉了。用的原料很多,但其实只要事先准备工作做好,步骤想清楚,也十分简单呢。我用了一种印地安野米(wild rice),黑色的表面,看上去有点想紫米,但不掉色,也很有嚼头儿,而且有比较特别的香味。其它建议用的粮食有:大麦,高梁,薏仁,总知就是比较硬,有嚼头儿的。根据自己的口味,可以调整放原料的顺序和时间长短。
先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干,放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
放入洋葱,白蘑菇,核桃, 炒香,再放西红柿干,翻炒几下
放西芹,萝卜,百合,蜜枣,炒半分钟
放入杂粮,炒一分钟左右,放黄瓜丁,蒜,盐,姜粉,小葱,再炒半分钟
关火,放香菜,桂皮粉,用余温再翻炒几下,出锅。