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芹菜150公克，豆干丝200公克，胡萝卜丝50公克，盐少许，鸡粉少许，香油1大匙，辣油1小匙
将芹菜洗净切段，豆干丝切段备用。
取一锅水煮滚后放入豆干丝、胡萝卜丝与芹菜段一起汆烫后并沥干水分，备用。
将作法2的芹菜段放入冰水中冰镇，备用。
取一容器放入作法2的胡萝卜丝、豆干丝与作法3的芹菜，加入调味料一起拌均匀。
