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香芹叶子，面粉，鸡蛋，盐，味精，白糖，胡椒粉
通常做菜的时候芹菜叶会弃之不用，实在有点可惜。芹菜叶的营养价值比芹菜的茎毫不逊色。芹菜叶有很多吃法，凉拌、熬粥，鸡蛋饼只是其中之一。
香芹叶洗净切碎。
鸡蛋打入碗中。
加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉，及清水适量，调成糊。
平底锅烧人，加少许油，倒入一些面糊，转动锅，直至面糊铺满锅面。
小火煎至两面金黄即可。
