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主料牛肉， 辅料芹菜，姜，红椒丝， 调料香油，豆瓣酱，辣椒粉，酱油，料酒，鸡精，白糖，醋，盐，花椒粉
麻辣，味香，焦嫩可口。
将牛肉切丝，芹菜洗净切成丝，姜去皮切成细丝；
坐锅点火倒入油，油热后放入牛肉丝反复煸炒，待牛肉丝成褐红色时，加入豆瓣酱、酱油转至小火继续煸炒，炒至肉丝上色时，放入姜丝、料酒煸炒片刻，再放入芹菜丝、酱油、糖、盐、鸡精、米醋、辣椒粉将其翻炒均匀即可出锅。
