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用料净冬瓜250克，罐头芽笋150克，盐、黄酒、清汤、混合油(熟猪油与色拉油按照37的比例混合)各适量。
冬瓜洗净，切成条，控水后用盐、黄酒抓匀，腌制5分钟。
罐头芽笋捞出洗净，沥去水分。
锅内放清汤、混合油，用旺火烧开，投入冬瓜、芽笋炖20分钟，用盐调味即成。
