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主料虾仁250克, 辅料鸡蛋清15克,肉苁蓉30克, 调料大葱10克,盐2克,味精2克,白砂糖10克
先将苁蓉洗净,切成细末备用。
虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。