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苋菜200公克，竹笋适量，肉丝适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒适量，米酒少许，酱油少许，香油少许，太白粉1/2小匙
苋菜洗净切小段；肉丝用腌料腌约5分钟备用。
高汤1500㏄煮开，放入作法1苋菜、笋丝，煮约10分钟至苋菜软化，再加入肉丝。
煮至作法2汤再度滚开，即可加入调味料盛起。
