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主料苦瓜300克，瘦猪肉50克
先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；
即除掉苦味，再横切成片；
猪肉洗净，切成丝；
取锅烧热，入油适量，等油热；
下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
加水适量，焖烧10分钟；
加入盐、味精调味，即可装盘。
