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苦瓜1个，鸡翅6只，姜丝适量，蒜末适量，青椒适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，麻油适量，生油适量
鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、麻油、生油腌制2小时。
苦瓜切成环状，然后去籽焯水；青椒去籽切环。
锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄后装碟备用。
原锅加入姜丝、蒜末，爆香后加入鸡翅、青椒环和苦瓜翻炒。
加入适量清水、盐、鸡粉、冰糖、蚝油、老抽搅匀，然后盖上锅盖焖至汁浓，再埋稀芡即可。
