by admin · 73 收藏 · 1614 浏览
主料苦瓜一根，蟹2只（1斤）。 配料姜，葱，豆豉，蒜米。 调味盐，酱油。油一斤
吃这道菜可消热。苦瓜性凉，清火明目。蟹寒，两者结合是道不错的菜，胃寒者少吃
苦瓜洗净去囊，切粗块，蟹斩小件。
5成热油，把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟，捞出。
锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒，加盐、酱油，加点水加盖焖三分钟，下葱段翻炒几下出锅。
