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鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
苦瓜含维生素B非常丰富，同时也含丰富的维生素C，营养丰富。而且它能清热解暑，最适合现在这个炎热的夏天。加上滋补五脏、化痰理气的鹌鹑。一锅好汤，哈哈！
将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
