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主料苹果、草鱼、排骨 辅料盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
这道菜有补心养气、补肾益肝的功效，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，排骨斩成大块，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入排骨、红枣，注入清汤，用中火炖。
待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
