苹果肉卷

肉酱

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原材料

苹果1/2颗，猪肉薄片4片，盐少许，太白粉适量，奶油30公克，白酒1大匙，梅肉酱适量，海苔片2小片，黑胡椒粉少许

第一步

热平底锅，放入奶油15公克熔化后，将1/2颗苹果切成4片并放入锅中略煎表面后起锅备用。

第二步

猪肉片撒上少许盐及黑胡椒粉，裹上薄薄的太白粉，将作法1的苹果卷起，接缝朝下放置备用。

第三步

热平底锅，放入奶油15公克熔化后，将作法2的苹果肉卷煎至猪肉略为变色后，从锅缘淋入白酒，盖上锅盖蒸煮至汁收干即可起锅，放在煎好的饭团上，贴一圈海苔条，再放上少许梅肉酱即可。