草鱼可以换成鱼头或者其它鱼，茄子，红椒，姜蒜葱末，盐，酱油，蚝油，料酒，白糖
茄子也是我最爱吃的菜之一,也是怎么做都爱吃!有点郁闷!我的相机好象不太乖了也有点像上次莫言姐姐说的那样,莫名其妙拍东西很模糊!所以做这菜拍的我发晕!难道真的像上次一朋友说的整天对着这些油烟的东东拍,相机它不乐意了,被油烟熏到了?如果出问题了就真的郁闷了!大家吃菜吧!随便问一句:莫言姐姐你的相机最后怎么样了?
先将鱼洗净，切块，放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。
锅内放油将鱼煎黄，出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。
另起锅热油，放入姜蒜葱末炒香，依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖，再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀，转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!
