带鱼2条，姜片适量，料酒2大勺，盐少许，胡椒粉少许，番茄酱3大勺，白醋3大勺，糖2大勺，生抽1大勺，水淀粉少许，食用油适量，姜少许，蒜少许，面粉适量
炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，是非常讨喜的一种口味～～
带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。
将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。
油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。
炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。
锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。
把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
以中火煮沸。
加入少许淀粉水勾芡。
关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。
