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主料香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克， 调料番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙
香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。
香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。
