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茭瓜，牛肉，盐，酱油，清油，淀粉水，油，剁辣椒，鸡精，葱花
长沙话是这样叫的，不知道学名是不是还有其他～有知道的朋友请告诉我～
茭瓜切丝～
牛肉也切丝～（新鲜的耽误我蛮多工夫，放冰箱稍冻一下就很好切了～）拿盐，酱油，少许清油抓匀，备少许淀粉水，等牛肉下锅前调入牛肉～
坐锅烧油八成热，下牛肉丝用筷子迅速滑炒开盛出～
余油下少许剁辣椒炝香，加入茭瓜丝煸炒～
拌入牛肉丝翻炒均匀，撒鸡精葱花就ＯＫ了！
