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草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。
再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
