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鸽子2只，茶叶50克调料吉士粉、淀粉各30克，面粉50克，盐5克，味精5克，绍酒10克，姜段、葱片各5克，色拉油200克
先将鸽子去皮，取鸽脯，放入盐、味精、绍酒腌制。
把鸽脯切块，用吉士粉、面粉、淀粉拍好，油炸待用。
取锅底油，把茶叶炒香，放入炸好的鸽脯、葱段、姜片翻锅，装盘即可。
