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草莓软糖

草莓软糖

草莓甜点

by admin · 75 收藏 · 2276 浏览

原材料

草莓酱50g,麦芽糖60g,水100ga,糖60g,盐少许,吉利丁40g,太白粉30g,水190gb

制作方法

第一步

将水与草莓酱一起放入锅中

第二步

加入糖、盐混合拌匀,直火加热

第三步

再加入麦芽糖直火加热至完全溶解

第四步

将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体

第五步

将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中,继续边加热边搅拌至透明糊状

第六步

加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化

第七步

在模具中放上细长小棒,待略微冷却后将浆料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)

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