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主料牛柳，草菇，香葱，木耳，蚝油，水淀粉，盐，糖料酒，胡椒粉，酱油，鸡蛋，姜片各适量。
取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。
木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。
锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
