药炖猪心

猪心800公克，姜片20公克，中药材10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙

虽然中国人说吃心补心，其实以现代科学的说法是在补充铁质、维生素、矿物质等。在台湾加入WTO之前猪心一颗售价都上百元，在加入WTO之后，开放进口商品，所以猪心一颗价位大多降至30∼40元，算是便宜又实惠的食材选择。