by admin · 43 收藏 · 2732 浏览
面线100公克，排骨500公克，当归1片，熟地1片，川芎3片，黄耆10公克，红枣8粒，枸杞10公克，桂枝3公克，桂皮2公克，水1000㏄，米酒100㏄
将排骨剁块，再与所有中药材洗净，备用。
烧一锅滚沸的水，将作法1的排骨放入沸水中汆烫去血水后捞出，备用。
另热一锅，放入1000㏄的水、作法1的所有中药材、作法2的排骨块及米酒煮至滚沸，转至小火炖煮约1小时即为药炖高汤。
烧一锅滚沸的水，将面线放入沸水中汆烫约2分钟，捞出盛入碗中。
将作法3的药炖高汤加入作法4的面线中即可食用。
