by admin · 89 收藏 · 1589 浏览
牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙
牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
