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筒骨1副约1斤半，莲耦1斤，瑶柱10粒
自创食谱。
烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
出菜前半小时才放盐。
