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半肥瘦猪肉，盐，味精，花生油，料酒，生粉
半肥瘦猪肉剁成泥，加入盐、味精、花生油、料酒、生粉拌匀，作成一个大肉饼摆入碟内。
再把青豆和咸蛋黄摆在肉饼上，形似莲蓬。
蒸锅烧开水，放入肉饼用中火蒸10分钟拿出。
把切成荷叶状的洋葱摆入肉饼周围成莲花形，锅中加油，注入清汤，加入一些盐、味精烧开，用湿生粉勾芡，淋在肉饼上。
