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莲蓉寿桃包

莲蓉寿桃包

红酒

by admin · 100 收藏 · 1803 浏览

原材料

莲子,面团,绿色蔬菜汁,红酒,糖,油

口感介绍

寿桃包相信很多人即使没吃过也是看过的,传统给老人做寿都会有,多半是枣泥\莲蓉\豆沙等甜馅为主,只是现在很少人再做了,多数都用蛋糕来代替啦.

制作方法

第一步

用新鲜的莲子,掰开去掉莲心,隔水蒸20分钟就软烂了,新鲜的莲子非常容易酥,打或碾成泥。

第二步

锅里放油,把碾好的莲子泥倒进去翻炒,逐步加糖并加油,直至成糊状。

第三步

另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团,分割成剂子。

第四步

擀成四边薄中间厚的包子皮,放入多多的馅料。

第五步

捏成椭圆形大汤圆的样子,还捏出桃头头并揪掉头上多余的面,用刀按出一道深印是桃纹。

第六步

绿色面团做出两片叶子,能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。

第七步

放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了,最后洒上红色,寿桃完成!!

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