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小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量
红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。
章鱼干洗净，剪成细丝备用。
猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。
另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。
