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用料主料水发血燕100克、菊花瓜10只配料
将菊花瓜刻成小瓜盅，挖掉中间的瓤，洗净入笼蒸熟备用。
血燕加上汤煨一下。冬笋丝焯水，上汤用调料调味后下冬笋丝，烧开勾芡，淋少许鸡油，盛在菊花瓜盅内，上面放上血燕，盖上盖，再蒸熟即可。
