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用料主料面粉、吉士粉、鸡肉蓉配料
面粉加水制成白色面团，面粉加吉士粉、水制成黄色面团。
鸡肉蓉、芹菜混合后加入调味料和匀，调成肉馅。
白色面团搓条下剂，按扁后呈圆形，四周贴一圈黄色面团，擀成薄圆皮。
包入肉馅，捏出5个角，用剪刀剪出花瓣呈菊花形，余下面团包入肉馅捏制呈蝴蝶状，上笼。
旺火蒸熟即可食用。
