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主料鲈鱼肉配料笋丝、木耳丝、火腿丝、大头菜、葱姜丝调料浓汤、鸡粉、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤
将鱼肉切成丝，加调料腌制入味。
鱼丝加笋丝、木耳丝、火腿丝、葱姜丝，用大头菜叶卷成卷。
鱼卷上笼蒸熟，勾薄芡浇上即可。
