菜干红枣煲猪骨

白菜干适量，猪骨250克，瘦肉150克，红枣8-10个，生姜5片，食盐适量

菜干红枣煲猪骨是南方最常见的汤水之一。菜干多用大白菜晒干制成，性味甘凉，有润肺燥，清胃热的功效；红枣则性味甘平，益气生津；加适量瘦猪肉能使汤味更加鲜甜。这三样材料合而为汤，可以清燥热，养胃津，润肺燥，是很适宜秋天饮用的一道汤水。