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上等菜椒2个，牛肉适量，生抽，清油，蒜瓣，葱花，姜粉少许
最传统的做法，家常的味道。我个人喜欢特辣的青椒或者红辣椒，这个太贵，3个菜椒快5美金了，不是家常菜的价格。
牛肉切柳或片，用姜粉、生抽腌15分钟。
辣椒切条或丝。
热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣、辣椒丝翻炒。
适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片刻。
起锅上盘，撒上葱花即可。
