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1/3颗菜花 4-5个中等番茄 5个鸡蛋 2小匙白糖 盐适量 葱一根，切碎 2-4瓣蒜、切片 1大匙花生油 青豆适量（可选）
菜花洗净，掰成小块。
番茄用开水烫一下去皮并切成小块。
鸡蛋打散加一点盐。
热锅里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好后盛到盘中备用。
锅里放少许油，放入葱，炒出香味后放入番茄，炒到番茄有些糊状，加糖。
将菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入鸡蛋、蒜和盐翻炒几下即可。
