主料 菠菜150g 烟熏火腿100g（切5mm丝） 面粉30g，鸡蛋1枚 调味汁用料 橄榄油3汤匙 45ml 大藏芥末1茶匙 5g 意大利黑醋2汤匙 30ml 盐1/2茶匙 3g 白胡椒粉1/3茶匙 2g 橄榄油5汤匙 75ml
意大利黑香草醋（BalsamicVinegar）：是一种在意大利非常普遍的香草醋，其酸度适中，并带有强烈的葡萄气息。适合各种沙拉、蔬菜、煎扒肉食及水煮水果的调味。营养补充站：14g脂肪，10g蛋白质，1g碳水化合物，720千焦热量（172千卡）。
调料做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。
沙拉做法：菠菜用清水冲洗干净，放入沙拉碗中待用。
鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，将切好的烟熏火腿丝先沾上一层面粉，再裹上鸡蛋液待用。
中火加热锅中的橄榄油，将准备好的烟熏火腿丝放入锅中炸成金黄色，然后放入沙拉碗中和菠菜混合均匀，最后淋上做好的调味汁即可。
