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主料菠菜250克，粉丝100克， 调料黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克
白绿相间，清香适口。
菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末。
锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
