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菲力牛肉120公克，莴笋150公克，高汤300㏄，姜醋汁3大匙
菲力牛肉洗净切片，备用。
取锅放入高汤煮至沸腾，再放入作法1的菲力牛肉片汆烫至约八分熟时捞起。
将作法2的菲力牛肉片拌入姜醋汁，再将莴笋围在大碗的盘边即可。
