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主料带鱼250克，白萝卜100克， 调料料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克
鲜香味美。
带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
萝卜洗净切丝焯水沥干；
油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
加味精即可出锅装盘。
